Îmbunătățește-ți sănătatea și stilul de viață inclusiv cu ajutorul unei mici modificări ale obiceiurilor zilnice: includerea nucilor și a semințelor în meniu!
Tipuri de nuci și semințe și valoarea lor nutritivă
Nucile și semințele se numără printre cele mai hrănitoare alimente disponibile; cele mai frecvent consumare sunt alunele, nucile, migdalele, caju, fisticul, semințele de chia, semințele de dovleac, semințele de in, semințele de susan și semințele de floarea-soarelui. Fiecare dintre ele are o valoare nutrițională unică, furnizând o combinație de proteine, grăsimi sănătoase, vitamine, minerale și fibre.
Alunele, de exemplu, sunt o sursă excelentă de vitamina E și magneziu, esențiale pentru funcționarea sistemului nervos și muscular. Migdalele, pe de altă parte, sunt bogate în vitamina E, care are proprietăți antioxidante, și magneziu, un mineral important pentru sănătatea inimii. Nucile au un conținut ridicat de iod, plus o cantitate semnificativă de acizi grași sănătoși; află ce proprietăți au nucile verzi! Semințele de chia sunt recunoscute ca fiind o sursă excelentă de acizi grași omega-3, esențiali pentru sănătatea creierului și a inimii.
În ceea ce privește semințele de dovleac, acestea sunt o sursă bună de proteine și fibre, dar și de magneziu, fier și zinc. Semințele de in, pe de altă parte, sunt apreciate pentru conținutul lor ridicat de fibre și de acizi grași omega-3. Semințele de susan sunt bogate în calciu, fiind astfel o opțiune excelentă pentru persoanele care nu consumă produse lactate. În cele din urmă, semințele de floarea-soarelui sunt recunoscute pentru conținutul lor ridicat de vitamina E și seleniu, un mineral cu puternice proprietăți antioxidante.
În comparație cu alte alimente, nucile și semințele au o valoare nutrițională superioară. De exemplu, în comparație cu carnea, nucile conțin mai multe fibre și grăsimi sănătoase, iar în comparație cu cerealele, semințele au un conținut mult mai mare de proteine și vitamine.
Beneficiile consumului de nuci și semințe pentru sănătate
Consumul de nuci și semințe este asociat cu multe beneficii pentru sănătate, inclusiv prevenirea bolilor de inimă, îmbunătățirea funcției cognitive, controlul greutății și întărirea sistemului imunitar.
Nucile și semințele sunt bogate în acizi grași omega-3, fibre și vitamina E. Aceste elemente nutritive sunt recunoscute pentru rolul lor în reducerea nivelului de colesterol „rău” din sânge, prevenind astfel bolile de inimă. Consumul de nuci poate reduce riscul de boli cardiace cu până la 30%. În plus, acizii grași omega-3 sunt cunoscuți pentru proprietățile lor antiinflamatorii, care pot reduce inflamația în sistemul circulator și pot reduce riscul de formare a cheagurilor de sânge [3].
Studiile au arătat că anumite tipuri de nuci sunt benefice pentru creier. Conținutul lor de acizi grași omega-3 și antioxidanți este benefic sănătății creierului. Consumul regulat de nuci poate ajuta la îmbunătățirea memoriei și la prevenirea declinului cognitiv asociat cu îmbătrânirea.
În ceea ce privește controlul greutății, nucile și semințele sunt surse excelente de proteine și fibre. Acești doi nutrienți esențiali pot ajuta la promovarea senzației de sațietate, reducând astfel cantitatea de alimente consumate pe parcursul zilei.
Multe nuci și semințe sunt bogate în antioxidanți. Ei pot ajuta la protejarea organismului împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi și la întărirea sistemului imunitar.
Cum cumperi și depozitezi nucile și semințele pentru a-ți păstra sănătatea?
Alegerea nucilor și semințelor potrivite este esențială: acestea trebuie să fie proaspete, fără urme de mucegai sau deteriorare. Variantele neprăjite, nesărate și, dacă este posibil, bio reprezintă cea mai bună alegere. Nucile și semințele bio conțin niveluri mai mari de antioxidanți și nutrienți esențiali comparativ cu cele convenționale.
Depozitarea corectă a nucilor și semințelor este un alt aspect critic pentru a-și păstra proprietățile nutritive. Acestea trebuie depozitate într-un loc răcoros, uscat și întunecat. Recipientele ermetice, frigiderul sau congelatorul pot fi utilizate pentru a păstra nucile și semințele.
O altă recomandare este consumul regulat, dar moderat al nucilor și semințelor. Acestea sunt bogate în grăsimi sănătoase, proteine și fibre, dar și în calorii. Prin urmare, este recomandat să le consumi în porții mici. Înainte de consum, nucile și semințele pot fi înmuiate sau germinate pentru a reduce nivelul de fitați. Aceștia sunt compuși care inhibă absorbția anumitor minerale.
Este important să verifici proveniența nucilor și semințelor pe care le cumperi. Alege variante de la producători de încredere, preferabil provenite din agricultura ecologică.
Nucile și semințele sunt superalimente cu valoare nutritivă ridicată, ce aduc beneficii semnificative pentru starea noastră de sănătate. Acestea trebuie să fie parte integrantă a dietei zilnice, fiind esențiale pentru o viață sănătoasă. Este important să le alegi și să le depozitezi corect pentru a-și păstra calitățile nutritive.
 Cum influențează consumul regulat de nuci și semințe starea de sănătate generală&method=button){kind=small}
